پودرها
خرید پودر
یکی دیگر از موادی که در صنعت قنادی و شیرینی‌پزی کاربرد فراوانی دارد، پودرهای مغزیجات است. این پودرها که از آسیاب کردن انواع مغزها به‌دست می‌آیند، هم به دلیل طعم و عطر خاص خود و هم به دلیل ارزش تغذیه‌ای بالا، در تهیه انواع شیرینی، کیک، شکلات و دسرها استفاده می‌شوند. خرید پودر مغزیجات با کیفیت و تازه، تأثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت محصول نهایی دارد؛ به همین دلیل توصیه می‌شود این محصولات را از منابعی که تازگی و کیفیت آن‌ها را تضمین می‌کنند، تهیه کنید.

انواع پودر و کاربرد آن‌ها
پودر پسته
پودر پسته با رنگ سبز و طعم خاص خود، یکی از پرکاربردترین پودرها در تهیه شیرینی‌های سنتی ایرانی مانند باقلوا، شیرینی پسته‌ای و همچنین برای تزئین کیک و شکلات استفاده می‌شود. این پودر سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های مفید است.

پودر بادام درختی
پودر بادام درختی یکی از پایه‌ای‌ترین مواد در صنعت قنادی است که در تهیه انواع کیک، شیرینی، ماکارون و مارزیپان کاربرد دارد. این پودر به دلیل داشتن بافت نرم و طعم ملایم، بافت لطیفی به محصولات نهایی می‌بخشد. همچنین سرشار از ویتامین E، منیزیم و پروتئین است.

پودر فندق
پودر فندق با طعم خاص و کمی شیرین، در تهیه انواع شکلات، کیک، شیرینی و کرم‌های شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. این پودر به دلیل داشتن چربی طبیعی، عطر و طعم خوبی به محصولات می‌دهد و در ترکیب با شکلات، طعمی بسیار محبوب ایجاد می‌کند.

پودر گردو
پودر گردو یکی از پودرهای پرکاربرد در تهیه شیرینی‌های سنتی و کیک‌هاست. این پودر دارای طعم قوی و کمی تلخ است که به بسیاری از شیرینی‌ها عطر و طعم خاصی می‌بخشد. همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان است.

پودر بادام زمینی
پودر بادام زمینی که از آسیاب بادام زمینی به‌دست می‌آید، در تهیه انواع شیرینی، کیک و همچنین برخی از سس‌ها و کره‌های بادام زمینی استفاده می‌شود. این پودر طعم غنی و کمی شیرینی دارد و منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های مفید است.

پودر نارگیل
پودر نارگیل با طعم شیرین و عطر مطبوع، در تهیه انواع کیک، شیرینی، ماکارون نارگیلی و همچنین برای تزئین محصولات قنادی کاربرد فراوانی دارد. این پودر معمولاً بدون گلوتن است و برای افراد دارای حساسیت به گلوتن نیز گزینه‌ای مناسب محسوب می‌شود.